・管理栄養士の就職先について知りたい
・転職先を迷っている
こういったお悩みを抱えていませんか?
転職を考えているとき、どの職場にするか悩むことがありますよね。実は、管理栄養士の就職先は多岐にわたります。
しかし、具体的な選択肢を知らずに転職先を探すと、あなたにとって最適な職場を見逃してしまっているかもしれません。
「管理栄養士と言えば、病院や高齢者施設かな」となんとなく職場を決めていませんか?
自分のやりたい仕事を行うためには、様々な就職先を理解しておくことが重要です。
さまざまな管理栄養士の職場を知ることで、管理栄養士としての選択肢が広がります。
理想の転職を実現したい方は、ぜひ最後までお読みください。
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管理栄養士の就職先16選
病院・診療所
0~19床以下の病床の医療機関を診療所、20床以上を病院と呼びます。
管理栄養士の就職先で多いのは病院ですが、病院には様々な種類に分かれています。病院は、以下の5つに分類されます。
一般病院 | 特定の専門領域を持たない病院 |
特定機能病院 | 高度医療の提供(例:大学病院) |
地域医療病院 | かかりつけ医を支援する |
精神病院 | 精神病床のみを有する病院 |
結核病院 | 結核病床のみを有する病院 |
病院はさらに「どの状態の患者を受け入れるか」という観点で以下の4つの役割に分けられます。
高度急性期 | 発症直後、状態の早期安定化に向けて、診療密度が特に高い医療を提供する機能 |
急性期 | 発症直後、状態の安定化に向けた医療を提供する |
回復期 | 急性期を経過後、在宅復帰に向けたリハビリを提供する |
慢性期 | 長期にわたり療養が必要な医療を提供する |
一言で病院と言ってもどの役割をもった病院を選ぶかによって、管理栄養士の仕事内容も大きく変わってきます。
仕事内容
臨床部門
- 栄養管理
- 栄養指導(個別・集団)
- 栄養管理計画書作成
- NST
給食部門
- 献立作成
- 食材発注
- 調理作業
- 衛生管理
- 食事アンケートの実施
他にも病院の機能、診療科などによって、管理栄養士の仕事内容が変わることも多いです。
高齢者施設
高齢者施設は、以下のような種類があります。
(特養) | 特別養護老人ホーム要介護高齢者のための生活施設 |
(老健) | 介護老人保健施設要介護高齢者にリハビリ等を提供し在宅復帰を目指す施設 |
介護療養型医療施設 | 医療の必要な要介護高齢者の長期療養施設 |
老人ホーム(有料・養護・軽費) | 高齢者のための住居 |
グループホーム | 認知症高齢者のための共同生活住居 |
仕事内容
- 栄養管理
- 栄養ケアプラン作成
- 栄養指導
- 献立作成
- 食材発注
- 調理作業
- 衛生管理
高齢者施設と1つでくくってしまいがちですが、それぞれ役割が違うため、就職施設によって管理栄養士の仕事内容も変わってきます。
保育園(こども園・幼稚園)
就学前のこどもの預け先は以下の3種類があります。
保育園 | 0歳~就学前 |
幼稚園 | 3歳~就学前 |
こども園 | 保育園と幼稚園が一体化している |
どの職場でも食育と給食業務が主な仕事内容です。
仕事内容
- 食育
- 調理作業
- 食材発注
- 衛生管理
- 栄養指導
保育園では0歳児がいるため、園児の時期に応じた離乳食の提供も必要になります。
学校
学校で働く管理栄養士は、「学校栄養職員」と「栄養教諭」があります。
学校栄養職員 | 管理栄養士の免許があればなれる |
栄養教諭 | 管理栄養士の免許のほかに「栄養教諭」の免許が必要 |
仕事内容
- 献立作成
- 食材発注
- 調理作業
- 配食管理
- 衛生管理
- 食育(栄養教諭のみ直接食育授業ができます)
給食センター
給食センターは、複数の学校給食をまとめて作る調理施設です。
仕事内容
- 調理作業
- 配膳
- 調理指導
- 書類作成
- 衛生管理検収作業
児童養護施設
児童養護施設は保護者のいない児童や、虐待されている児童、その他環境上養護を要する児童を入所させて養育し、自立を支援することを目的としています。
仕事内容
- 献立作成
- 食材発注
- 調理作業
- 配食管理
- 衛生管理
- 食育
子どもの中には、入所時に基本的な生活習慣が身についていない子もいます。
学生寮・社員食堂
直営のところはほとんどなく、給食委託会社が請け負っているところがほとんどです。基本的に、病院食などのような食事制限がないため、献立の自由度は高いです。
仕事内容
- 献立作成
- 食材発注
- 調理作業
- 衛生管理
給食委託会社
給食委託会社の管理栄養士は、医療機関や介護福祉施設、保育園、学校、企業などに派遣され、給食に関わるサービスを提供します。
仕事内容
- 献立作成
- 調理業務
- 食材の発注・在庫管理
- 盛り付け・配膳
- 衛生管理
配属先によって業務内容も変わってきます。
調理業務を1から学べるので、委託での現場経験は将来的なキャリアアップに役立ちます。
刑務所
刑務所はその他の就職先と比較し、施設数が少ないので求人はかなり少ないようです。公務員もしくは給食委託会社への勤務で刑務所で働くことができます。
仕事内容
- 献立作成
- 食材発注
- 調理指導(受刑者に対して)
- 配膳確認
自衛隊
自衛隊で働く管理栄養士は、国家公務員となります。とても狭き門のようです。
仕事内容
- 献立作成
- 調理指導(自衛隊員に対して)
- 栄養管理
- 栄養指導
- 調理作業
- 衛生管理
食品メーカー
食品メーカーは大手から中小企業までさまざまで、取り扱う商品も大豆製品・乳製品・菓子・清涼飲料水・健康食品など多岐にわたります。
仕事内容
- 商品の企画・開発
- 市場調査
- 品質管理・規格書作成
- 顧客対応
歯科クリニック
ここ最近、歯科クリニックなどで働く管理栄養士も増えています。その理由は食事は歯に与える影響が大きく、口腔内の健康は食事・栄養と深く関わっているためです。
仕事内容
- 栄養指導
- 歯科助手
- 受付・事務業務
美容業界
管理栄養士が美容業界で働く場所としては、
- 化粧品メーカー
- 食品メーカー
- エステサロン
- 美容クリニック
などがあります。
保健所・保健センター
保健所で働く管理栄養士は、一般的に「行政栄養士」と呼ばれます。法律や根拠に基づいて、食事と栄養の面から地域住民の健康づくりを支援することが仕事です。
仕事内容
- 栄養相談・指導
- 食育プログラムの企画・運営
- 地域の栄養状態の調査・分析
- 健康教育資料の作成
- 食品衛生に関する啓発活動
- 統計データの収集・報告
スポーツ関係
スポーツ栄養士は、アスリートやスポーツ選手の栄養管理を行い、選手のパフォーマンスを食の面からサポートします。
スポーツ栄養に関わる就職先は、
- 研究・教育機関
- フリーランス
- 委託給食会社
- 病院
- 行政
- スポーツチームに直接契約
- 県スポーツ協会
- 食品メーカー
- 介護施設
- レストラン
など、勤務先は広範囲にわたります。
仕事内容
- 献立作成
- 調理作業
- 栄養管理
- 栄養指導
在宅訪問
在宅訪問管理栄養士の仕事内容は、在宅療養者の自宅に訪問して栄養・食事指導を行うことです。
以下に所属することで、在宅訪問栄養指導を行うことができます。
- 在宅訪問を行っている病院
- 在宅訪問を行っている高齢者施設
- 栄養ケア・ステーション
仕事内容
- 栄養指導
- 栄養管理
- 調理指導(ヘルパー・家人含む)
- 栄養補助食品、介護用食品の紹介、使用方法のアドバイス
フリーランス
フリーランスは様々な働き方があります。
仕事内容
- レシピ開発
- 料理写真撮影
- 記事執筆・ライティング
- 特定保健指導・栄養指導
- 料理教室の講師
- セミナーでの講演
- 出張料理サービス
在宅で働けることも多いので、自由な働き方ができます。
まとめ:希望の職場で働こう
この記事では、管理栄養士の就職先をご紹介しました。
管理栄養士はさまざまな職場で活躍をしています。活躍の場を知ることで、興味のある職場が見つかったかもしれません。
では、実際に希望の職場で働くにはどうすれば良いのでしょうか?
新しい求人は日々出てきますが、自分でそれを追い続けるのは時間と労力がかかります。とくに、求人数が少ない職場を希望している場合はなおのことです。
自分の希望する職場を伝えておけば、エージェントが良い求人を見つけた際に紹介してくれます。
さらに、転職エージェントは一般には公表されていない非公開求人を持っているため、自分では見つけられない理想の求人を提案してくれることもあります。
最近では、多くの人が転職エージェントを利用して新たな職場に移っています。
私が以前、管理栄養士の採用担当をしていた際も、エージェント経由で入社する人が多くいました。
転職エージェントは、今や一般的な転職方法として広く認知されています。転職者は無料で利用できるので利用しない手はありません。
ぜひこの機会に転職エージェントを活用し、理想の職場を見つけてください。
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【参考文献】
- 医療施設の類型|厚生労働省
- 「急性期」「回復期」「慢性期」って何ですか?
- 特定機能病院について|厚生労働省
- 地域医療支援病院について|厚生労働省
- 施設・居住系サービスについて|厚生労働省
- 栄養教諭制度の概要|文部科学省
- 刑務所勤務の管理栄養士が明かす受刑者との交流「なれ合いには決してなりませんが、心の距離が縮まってくるのは感じます」
- 【刑務所で働く管理栄養士】その仕事内容と塀の中の食事情「予算は3食で520円」「祝日のおやつは1人68円」
- クサい飯なんて言わせない!
- 受刑者がつくる刑務所給食とは
- 自衛隊で働く栄養士・管理栄養士のお仕事とは?
- 自衛隊で働く管理栄養士・栄養士とは?仕事内容や採用試験など、詳しく知りたい!
- 食品メーカーで働く管理栄養士の仕事内容|給料相場も紹介!
- 歯科で働く管理栄養士の仕事内容は?|給与事情や必要なスキルも
- 「スポーツ分野」で働く管理栄養士・栄養士になるには|就職
- 公認スポーツ栄養士|公益社団法人 日本栄養士会